Soto Ayam

Sometimes just feel like having a simple meal for dinner...Soto Ayam..yummy!!!

Malaysian Specialty

Last weekend, we had a very fabulous dinner with our family and friends (Japanese & Chinese). We set "Malaysian Specialty" as our theme for that dinner. "Nasi lemak"  no doubt  is the best dish to represent our Malaysian taste. Our dishes came with nasi kuning (tumeric rice - colour looks and taste more), beef rendang, sambal, onion sambal, anchovies, curry chicken, hard boiled eggs,roast chicken wings, roti canai, and some fresh cucumber and cherry tomatoes. Jasmine & Rui brought us some shrimp crackers (keropok) as entree.. and i also made coconut pandan "hun kueh" as dessert (forgot to take the photo). The signature dish of the night was the sambal, it tasted very spicy and with strong aroma. Eventually, this meal had fulfilled our "big eating spree"!!! with greatest satisfactions !!!  

  

串串烧 ~ Skewered Food

每当我想起烧烤食物时，我终会想起以前到过巴西时吃过的烧烤。他们自认是最会烧烤的民族，我也认同。可是到韩国时，也听说过这句话。。他们的烧烤方式都有差异，对我而言最终好吃就好了。我的串串烧很简单，只是需要用一个烤箱。这些看起来很漂亮的食物。。就当了我们的晚餐。非常简单又好吃 。。。simple yet delicious 。。。

简单的准备了一些蔬菜，洋葱，新鲜蘑菇，鸡柳，豆腐鱼饼，还有一些肉丸。

做法：

1.把鸡柳切丁，用了盐和胡椒粉还有绍兴酒稍微腌了30分钟。可以把鸡柳串分成不同的口味，我也加了韩国烧烤酱料和甜椒粉（paprika)。准备好了，就可以穿起来。。中间可以参串上青葱，洋葱，甜椒或红萝卜。。          

2.把喜欢的蔬菜，各式肉丸也串串起来。

3.我把全部都放进烤箱，大火220度，大约30-40分就好了 。。                                                        

叹下午茶。。Swiss Rolls

心血来潮时，就弄了一个Swiss roll。这个swiss roll 消耗了我14粒鸡蛋，原因是一个早上就弄2个。。第一个失败了，幸好第2次的成功。。味道和口感都还可以。。加上新鲜打发的奶油 （fresh whipped cream)。。非常美味。。。叹下午杯茶时，再加上一块蛋糕。。。爽！！

Steamboat for Winter

We like something warm for this winter. Steamboat ( hot pot) is always our top  choice.

Gardening。。。

这个冬天,我们很常搞Gardening ,把自己弄得像园丁...我们家的前后院子都弄得正整整齐齐...我们把原有在后院的小花园,弄成了一个新的小菜圃.种了一些香草和蔬菜还有辣椒，还搭了一个防晒棚.....由于天气太冷,菜菜们长的不太快.....但是还是有长一点点....希望春天时会长的更壮和茂盛......那时就会有很多Organic herbs.....就可以效仿Jamie Oliver 那样，採了菜就拿去煮。。哈哈

旅游篇欧美加之旅

欧美加之旅的一些景点照片....

"Master Chef" addicted...?

Am i addicted to the Master Chef ? (tv programm: Master Chef Australia 2010) The answer is definately "Yes". I'm their fans...I just found myself too crazy about this, stay in front of the TV by 7:30pm everyday !!! 2 more weeks to finish for the Season 2 Master Chef Australia...Everything will get back to normal..... ??? who's know !!!!! But i still remain as MASTER CHEF in my own kitchen

Family Visit

I had been busy for a while in May and June as my brother and his family visited us in brisbane for nearly 2 weeks. We had been visited around in Brisbane, Goldcoast, Standthorpe and Sydney and enjoyed the good foods....Nevertherless, the deep sea fishing in Goldcoast was the most memorable and enjoyable for everyone of us....It was so excited and adventurous experience.For so long i have no been so closed with my brother, no doubt this visit meant a lot to me as it able to enhance closer relationship within the family members and better understanding to each other after spending 2 weeks together...

小公主《小虎女》

PART 1
刚回到澳洲的我，最着急和关心的是要知道我的好友是否已经生产了。。。打了好多次电话，都没能接通。。有点着急，哈哈。。。终于在30日4月，收到了她的短讯！真替他们高兴。。。恭喜！恭喜！顺利生产，母女平安。.小公主。。欢迎你在28 Apr 2010 来到这个美好的世界。。。期待的见到你。。。长得像妈妈还是爸爸呢　？

PART 2
电话终于接通了，小公主（CHLOE）。。听妈妈说你长得比较像爸爸。。。。等我来看看咯！！

度蜜月遨游《欧美加》

为了度蜜月遨游欧洲，美洲，加拿大（我简称：欧美加），我们也预备了一段日子。由于我们是崇尚自由行，所以从预定机票，申请签证，编排行程，酒店，火车票，搜罗景点资料，这一切都是我们自己一手包办。。还要把体能锻炼好，应为一路上需要很多体力来配合。这整个过程的确是个不错的经验。
　
我们的《欧美加》的23天完全攻

D1 - 夜间到达德国 - FRANKFURT INTERNATIONAL AIRPORT，赶火车到Koln

D2 - Koln 半日游。下午3：44pm，出发到法国，乘搭Thalys高速火车 旅程大约3个半小时。。夜游巴黎

D3 - Palace of Versailles 凡尔赛宫和巴黎大暴走

D4 - Paris Est Station to Basel，Swiss 然后再转站到Luzern半日游

D5 - Luzern to Interlaken。午间抓紧时间到 Mt.Schilthorn 雪山，叹个下午茶。

D6 - Interlaken to Mt.Jungfraujoch (Top of Europe，少女峰)；Murren

D7 - 上午逛Bern老城.下午到Brig闲逛。

D8 - Brig 去 Venice 威尼斯水城

D9 - 上午到威尼斯的外岛 （Murano & Burano).下午出发到Florence。

D10 - 出发到罗马。罗马暴走一日，景点全包下。

D11 - 梵蒂冈 （Vatican City）。 晚上出发去伦敦（英国）

D12 - 游伦敦景点，傍晚到Greenwich (本初子午線)

D13 - 伦敦半日（shopping）。晚上返回Frankfurt.

D14 - 德国飞到美国纽约。

D15 - 纽约游。到自由女神像，帝国大夏(Empire State Building), China Town, Time Squares

D16 - 疯狂购物日（WOODBURY FACTORY OUTLETS）10AM-10PM　

D17 - Niagara Falls USA & CANADA　

D18 - Niagara Falls Ontario Canada to Toronto & Montreal （大约７小时）

D19 - Montreal Half day tour

D20 - 会展

D21 - 会展

D22 - 会展

D23 －Montreal开车回纽约4小时半，然后又去Woodbury Shopping Outlets　　
晚上的飞机。。全程28小时飞行，到家时已经是26/4/2010,
　　　　　　
后记：如果光看旅程表，大家也许会觉得很紧凑好像很赶，可是时间是充沛而且我们也很逍遥的游。旅游最重要有足够的休息，睡饱饱，吃饱饱，才可以享受旅游乐趣。我们很幸运的避开了欧洲火山灰的侵袭。15/4（08:30am）的飞机让我们离开了德国，出发到纽约。10:00am 欧洲大部分主要机场关闭。一连好几天，成千上万的旅客们因为火山灰而被困。

之后，我们也有犹豫也不要绕道而回，避开返回德国的路线。可是打电话去航空公司查问，他们说原定的航班也已经恢复了，没有必要再更改了。。。即来之，则安之。。。我们这一路平安顺利。。。有被庇佑。。真感恩。。。

Ｐ／Ｓ：我们拍了34GB 的照片，需要一点时间整理，更多的照片将会上载咯。。。请守候。　

再次出发。。。

休息了2个多月，今天再次出发。。。希望可以和大家分享一些生活的新体验。。。

随意拍。。。

周末时，我们出去郊游。。。。。看看这个瀑布。。。。ＳＰＲＩＮＧＢＲＯＯＫ　ＮＡＴＩＯＮＡＬ　ＰＡＲＫ。。。。在ｂｕｓｈ　ｗａｌｋ时有吸入很多负离子呢　。。。　。。我们随意拍了。。。

新年菜肴（２）

这是这几天的菜色。。。

把海带也加进卤汁内。。。焖一焖。。就有多一道菜了。。。

满月喜庆 (红菇馃)

在马来西亚，每当家里有小宝宝满月时，家里都会送一些红鸡蛋，红菇馃，烧肉，还有水果给亲朋戚友。。。让大家都可以感染这份喜悦。。。这是送给朋友的红菇馃.... 恭喜她当外婆了...刚好也是小宝宝，满月的前一天。。。。红菇馃的模型是个小乌龟。。。这也寓意着长寿。。。。愿宝宝：健健康康，快快乐乐。。

新年菜肴（１）

咚咚咚锵。。恭喜恭喜。。祝大家新年快乐！万事如意！身体健康！民以食为天，大年初一的早上，我们就弄了一些好好吃的！！一年之计在于春，　一日之计在于辰。。。。。我们就该开开心心。。的迎接新的一年囖。。。。

　晚上就吃这些小点。。。。有着不一样的年初一晚餐。。。。。看起来像吃点心。。对吧？。。。

后记：中午，去了４间餐厅才解决了情人节的套餐。。。。

情人节快乐 ： 2 月14日

今年的大年初一，也是情人节。。。我收到的礼物。。。

年夜饭 。。Reunion Dinner

大家新年好~~今年是我第一次在澳洲过年。。。今年是以POT ＬＵＣＫ的方式来解决我们的年夜饭。我们这伙人（３个家庭）。为了避免“撞菜”，　早１个星期就开始筹备了菜单咯！看看这些菜肴都挺不错的。。。当中的“步 步高升，双喜临门，清蒸鳕鱼，哦。。还有一个蔬菜汤”这些是我家准备的。。。。这餐年夜饭的内容很丰富，从凉拌到甜品。。让大家都快撑破肚皮了。。呵呵　 。。。如果家庭成员多的朋友，我建议年夜饭用ＰＯＴ　ＬＵＣＫ来处理也是不错的主意，起码大家共聚一餐时，可以品尝不同风味的菜肴，并且可以轻松舒服的享受美食。。。。。赞！！　

新年预备..鸿运当头

新年咯!! 我们也赶紧在除夕夜的一早去花市, 买了一盆"年花,取名: 鸿运当头"就拿个好意头.也意味着花开富贵.....这是澳洲的土产花 (Native Flowers).这些花是我们分开挑的,然后就靠卖花的小姐帮我们配搭和组合起来..好像还打了折扣 (她就只收了AUD70).....呵呵...这个花漂亮吧! 最重要它可以从大年初一放到年十五....到现在它依然还是灿然的盛放着...

悠闲 ？

享受着大自然。。。看着书。。。叹一杯咖啡。。。。。有感而发的想起了这首诗：

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪；
若无闲事挂心头，便是人间好时节。

只要我们能抛开俗念琐事，便能体会到春夏秋冬四季不同的美。

只要心中不计较、不分别，以知足心和平常心过活，就是日日是好日。

下午茶的点心 - 胡椒饼 ( Tea break - Siew Pao)

炎热的下午，来个个点心很不错。。。这个点心（胡椒饼，台湾的小食）。 我在马来西亚时，有做过一次。。外皮口感应该像酥，酥酥的，芝麻香香的。。有点像马来西亚的烧包。。。可是不知道为什么在澳洲做的像小面包。。。哈哈。。。辛好是皮薄馅靓。。。不至于太难吃。。。。真的需要多多练习 ！！！！

传统年糕- Chinese New Year Cake （Nian Gao)

We made our own traditional Chinese New Year Cake called 'Nian Gao"...... It is Chinese new year delicacy. It takes about 1 -1.5 hour to steam...compare to the traditional ways.. which normally take 4-5 hours for the steaming. How lucky we got this recipe.... simple yet delicious ....
我们的传统年糕。。。。在网上搜罗一些年糕的食谱和制作方式，找到了几个简易的版本。。。

第1次，我们调整了食谱。。蒸出来像发糕。。。

第2次，我们再调整。。蒸出来像年糕了。。。。。成功了。。

第3次，原因我们想要送一些给朋友。。。所以又蒸了。。哈哈

后记，我们到华人的超级市场，也看到了这种传统年糕。。。 是那种Homemade 的，价格也蛮高的。。一个要大约澳币8-10元。。我们已经迫不及待的要吃年糕了 ！！！